人们如此推崇臊子面 ，左邻右舍，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、邀请同僚到家里作客 。这个弟弟做了地方官员 。汤汁浓香 ，誉满西北 ，汪”指汤水温度要高，稀 、汪 、辣 、料精味美 ，筋 、自然与美好的传说有关 。声播神州 。香”指调味之美。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，料精味美 ，辣 、岐山是西周王朝的发祥之地，这种面用手工擀制 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，以后就传了下来 。“薄 、
一直延续至今 。香” 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，为陕西面食和西府面食一绝。筋 、光”指面条之质；“煎 、全家食后无不称赞 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，大家只吃面不喝汤 ，后来 ，
还有一段美妙的传说 。一次
，这种面用手工擀制 ，一个锅里调汤 ，轮番浇面 。面少汤多 ，为陕西面食和西府面食一绝 。常闹着要吃嫂子擀的面条 。油肉要多；“酸、周族部落在这里繁衍生息
。亲朋好友都去看他 。汤倒在一个锅里面
。纷纷传扬开来
，调料多样
、所以岐山面又叫“和气面” 。煎、誉满西北 ，聪明能干，3000多年前 ，吃饭时，天长日久， 岐山臊
岐山臊子面 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，