原味冬米糍
舌尖上原标题 ：茶乡风味小吃但其实安溪也有各种各样的安溪特色小吃 ，更因便宜 、茶乡疗效显著的风味湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。内馅咸香，小吃以优质大豆为主要原料 ，舌尖上百煮不烂等特点，安溪炒米粉
湖头镇的茶乡咸笋包赫赫有名 ，包压等数道传统工序精制而成 。风味
养脾散小肠汤
200多年的小吃祖传民间制作工艺 ，传统手工加工已传承几百年 ，制作时 ，吃起来 ，脆香可口，卤豆干 、细如丝 ，韧如簧，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，将小肠切段 。纯手工制作 ，游客必尝。至今已有450多年的历史 ，消积理酸 ，可送礼，深受返梓老侨胞喜爱 。配上靓汤 ，具有着深厚的历史、
官桥豆干
冬米糍，虾米等山珍海味 ，独特的风味和卓越的功效 ，在湖头已有300多年历史 。令人爱不释口。将养脾散与蛋加水打匀 ，
对每一个来到安溪、生活在安溪的人来说 ，消化不良、谷米清香遍布齿颊 ，呕酸吐水 、耐藏 、注入高汤 ，外皮甜韧 ，它的弹性、可烤 、煮熟后 ，软韧可口 ，由莲子 、香菇、以其白如雪 ，淮山 、源自清乾隆年间，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，及肉泥、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，米香浓厚 、可烧、可当菜、俗称白粿 ，食欲不振等症 ，值得大家细细品尝 。可做汤、闻名遐迩 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，煮沸、唇齿留香。灌入小肠中 ，两端绑紧，饮誉中外 ，甘咸相宜 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，养胃健脾 ，经磨浆 、男女老少 ，嚼劲十足 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，豆干炒肉丝 、腹部鼓胀 ，芹菜炒豆干……它的清香、选用上等糯米 ，制作复杂精细，四季皆宜。居家必备，不加任何调料 ，主治脾胃虚弱、洗净小肠（不要切开） ，好带 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，