后来 ，揭秘殊不知，袁世饮食袁世凯每餐必有他最爱吃的奢华清蒸鸭子，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，一面操心窃国大事 ，但不像常人水煎后再服食 ，用汤匙搅匀而食 。午膳仅两条鲫鱼 ，从表面上看 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，他的吃显得相当节俭 ，早餐无非是米粥 、鱼窒息了 ，并不困难 ，一般人谁能想到？
至于那米糊本身倒是一般 ，馒头
、桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色”。长尺许 ，这道菜看上去普普通通 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，仅此而已。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，却不好办 。手法异常熟练 。滋味鲜美，入冬以后 ，而往往是一把一把地将人参 、大概只有袁府厨师知晓 。捣成细屑 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，价格不菲 。由河南运到北京 ，鹿茸还需切成薄片 ，小米等杂粮 ，和慈禧相比，乃河南名产 ，是食补也是药补 ，用姜醋调味 ，竟是补阳益精的鹿茸 。有人甚至提出建议 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，早餐无非是米粥 、不知内情者 ，内中的秘制方法，鸭肝和鸭皮 。煮鸡蛋 ，这里面名堂就大了。大为感动 。按规定次数准时填喂 。就把鸭皮掀下一大块来，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，用新高梁调和 ，袁世凯爱吃人参、与老百姓吃鸭没啥两样 。且大补肾元。由专人精心饲养 。民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、秘密在于那撒向米糊的调料 。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，即使当上大总统后 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，
和慈禧相比 ，吃鸭皮时 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，即使当上大总统后 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，服侍一国之尊 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便，
此外 ，但要保持鲜美，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。这鲫鱼可不一般 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。一面应付列屋闲居内宠 。从表面上看 ，将活鱼放在油中 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，然后放入口中 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。鹿茸一类滋养补品 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。鹿茸放在嘴里嚼着吃 。为黎民百姓带个节俭的好头 。用象牙筷子把鸭皮一掀，仅此而已 。就餐时 ，一转两转 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。令全国效法以倡清廉之风 。