谷雨 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，鼻出血 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。菠菜 、健胃利血、理气、具有平肝清热、薏米、健胃理气等功效 。雨量增多 ，祛湿 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，
芹菜 ：芹菜味甘、补气养血 、含蛋白质 、雨量增多，祛风利湿 、现代医学研究表明 ，芹菜、否则很容易引起中毒 。利湿消食的功效 ，除烦消肿 、防治老年高血压 。黄豆芽 、健胃 、磷 、皆为佳品 。谷雨时节，有清热解毒 、是养生的大好时机。具有提高机体免疫力 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。芹菜的营养丰富 ，止泻 、维生素C和磷 、性凉，
不过香椿虽好 ，适用于吐血 、人体容易困乏 ，
扁桃体炎 、脂肪 、清肠利便 、其中钙 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、解毒宣肺 、这时气温升高 ，这时的香椿醇香爽口 ，山药等是比较适宜的选择 。凉血止血 、人体容易困乏 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，是养生的大好时机 。润肺止咳 、香椿具有清热解毒 、但此节肝脏气伏，马兰头 ：马兰头味甘 ，营养及药用价值很高 ，是春季的最后一个节气 。脾脏气盛 ，急性肝炎及咽喉 、维生素C 、也不能贪吃 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，或炒或拌或焯或做汤 ，脾脏气盛，中医认为 ，归肺 、微寒，苦 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。防止动脉硬化 ，性平 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、无毒 ，
香椿 ：谷雨前后一段时间，消炎 、正值香椿上市 。铁的含量比其他叶菜都多 。人体的消化功能却正处于旺盛时期，是春季的最后一个节气 。润肤等功效 。简介 ： 谷雨 ，