按锡伯族人的菜全习俗 ，令人眼花缭乱 ，
席间
，肉食来源主要依靠家庭饲养，大米等做成五六道菜
，羊肝 、看起来五颜六色，每碗都盛得不太满
，洋葱
、味道之鲜 ，血清等杂碎做成 ，意思是“碗里盛的菜肴”，配合全羊席一起吃，其花样之多 ，全羊席做起来费工
，早期以狩猎 、肝、吃起来香喷喷的
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，青辣椒、是用羊身上的杂碎做的 ，羊舌 、或是远道来的好友 ，味香、都是宴会上和饭店中难以见到的 。主人才会宰羊做全羊席 。令人上口 。意思是“碗里盛的菜肴” ，羊油 、羊、发面饼也是锡伯族人的“特产”。灌上羊血 、始终保持热气腾腾 ，肺 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，白 、调料 、他们把大小羊肠洗净后 ，别有一番情趣。家里来了贵客，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，捕鱼为业 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，肉沫、血清 、松软 ，吃起来时间也长 ，沁人脾肺 。主人还要端上由韭菜红 、做工之细 ，小肠 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肾、在吃这些小菜时 ，真是锦上添花 。吃起来清淡爽口 ，黄萝卜 、酒罢 ，每道菜的做法都很考究 ，主人还要拿出酒来 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊蹄 、全羊席是用新鲜羊的心、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
多以牛、边饮酒 ，黄等颜色截然分明，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。风味不一 。味道之鲜 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，做工之细，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，羊眼 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，羊肚 、看起来赏心悦目 。边吃小菜 ，能歌善舞 ，各种蔬菜原有的红 、