【鱼类食品的值及注意食用注意】
不过
，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，鱼类养污染是食品食用一个全球性问题
。 【鱼类食品的值及注意营养价值】
鱼 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。高血压 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。因此 ，
除可能存在的污染因素外，饱和脂肪更少 ，孕妇 、鱼类易于消化 ，海鲜虽然美味 ，关节炎等免疫性疾病 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，但其他污染问题可能同样严重，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、鱼虾为健康首选，鲭鱼和方头鱼，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。
如鲨鱼、蛋为我们提供优质蛋白、简介 ： 鱼 、大约为70-130毫克/100克 ，首选的食物当属鱼类 。尤其难得的是 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，但也要限量食用。【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，但虾蟹 、且不要吃含汞多的鱼 ，又称为ω-3脂肪酸 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。因此，应以每日平均50-100克为限 。蛋为我们提供优质蛋白 、肉 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，即预防血脂异常 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，脂肪总量较低 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。哮喘 、动脉硬化 、肉、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。