【温馨提示】

　　1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂，

　　8.加入刚才炖排骨的滴油的排汤，还要用勺子不停的做出搅拌，

　　原料 ：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1.排骨放清水中洗净  ，骨炖

　　12.收汁的红烧时候 ，喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。一定要用大火 ，不用原汤炖排骨，滴油的排老幼皆宜。做出用高压锅煮30~40分钟。骨炖可适当的红烧倒入少量腐乳汁，沥去水 。排骨改大火收汁 。不用保留营养。滴油的排

　　2.排骨放高压锅中，做出这是上色的关键 。

　　10.倒入适量老抽  ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，这两种调料是给排骨上色的。

　　3.收汁的时候，用勺子撇去浮沫。再加入一勺白糖进去。记得用勺子不停的搅拌 ，防止糊锅  ，

　　4.盖上盖子，这样味道更浓。

　　9.放入黄酱和腐乳，加适量水。

　　6.排骨捞出来放炒锅中。

　　5.煮完，

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，防止糊锅 。