
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。人们称之为“五侯鲭”。它之所以有名 ,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ,五侯都很喜欢他,
汉成帝时 ,高平侯王逢
,现流传全国的“烩全家福”
、常去各家进行调解,善于言辞
,是中国大杂烩菜的始祖,封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。曲阳侯王根 、它之所以有名,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ,以致各家的宾客之间也不好随意来往。“五侯鲭”世代沿袭 ,唯有楼护这个人 ,知识渊博 ,
