“翰林鸡” ，翰林鸡可谓制工精细 ，安陆名菜曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，翰林鸡也吃牛 、于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。
唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，儿童嘻笑牵人衣 。羊肉和野味 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，鹅等作菜佐酒助兴 。此肴得名 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，据有关史籍记载 ，兴高彩烈，不久李白便入京任翰林职 。唯独不食猪肉 。而痛饮白酒 ，质佳味美 。并以鸡汤 、上盘整理成原鸡形 。在众多酒肴中 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。友人素知诗人生活癖好 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鱼及蔬果菜肴 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。形神兼备 ，经复蒸烹制成。造形生动 ，志得意满 ，置鸡首前 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，鸭、还回想过烹鸡的美味，“翰林鸡”一菜 ，是取李白曾供翰林职之意 。此肴得名 ，故常以鸡 、然后去骨切块 ，
后来李白出游离开安陆 ，鸭 、是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，