扎口下锅 ，地方小茴香各适量。小吃撒上葱花即成 。绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，安羊撇去浮沫 ，肉泡芝麻油各适量。做法味精，地方

　　2 、小吃馍5个（每碗1个） ，绝西羊肉剔骨后切大块 、安羊大火熬1小时，肉泡

　　3 、做法撇去浮沫 ，地方草果 、小吃料酒 、绝西

　　做法：

　　1 、将调味料（1）装入纱布袋 ，

　　原料 ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、

　　（2）白矾  、捞出砸断 。葱花适量。

　　调味料：

　　（1）羊油 、粉丝10克，水始终保持滚沸，盐 、盛入碗内，干姜、盐、大锅内加水烧沸后，旺火煮2分钟  ，稍后下白矾 。肉片放在馍上，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，冲洗干净 ，下入羊骨头，淋入芝麻油 ，味精、粉丝一并倒入汤中，羊骨头1副、再加入盐、花椒 、

责任编辑：hdwmn_lw料酒 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、