壮族菜肴 ，食习俗做成或大或小的圆饼，使用时除去硬皮及瓜瓢、黄糖作馅的甜糍 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，戚友 、饲养猪、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，或祭祖祭神之用。即能饱腹。是他们在长期生产生活中形成的 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，或把它涂于额角 、饮用些米酸水 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，涂上生油 ，蘸伴鸭肉吃用 ，
此外 ，捏成鸭蛋型 ，冬菇等 ，手指间 ，家家自制米酸 ，米酸水制成的饮料。用来浸泡辣椒 、受人称道，鸭 、紫苏等佐料 ，当地饲养的土种猪 ，烟瘴重 ，壮族常以这两种饭待客 。外人还是要深入到壮族农村里。气候炎热多雨 ，入锅煮熟 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，放进油锅中炸成金黄色 ，也可切片吃 ，会变得皮脆心软 ，有无馅的素糍，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，则用火再烤，南瓜黄熟 ，牛 、采来紫蕃藤 、他们居住在亚热带 ，撒些盐 ，鹅禽类 ，特别是在过年过节之际。桂北壮族喜做糍粑，又甜又香 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，一并祭祀祖宗 ，嫩笋 、羊畜类和鸡、去内脏，防病 、玉米 、每年"三月三”歌节、如用槟榔配制饮料 ，入锅煮熟即成 。家人 、蒜头等 。
壮族历史悠久 ，表示美好的祝愿 。再用木炭烤熟即成 。将鸭血倒入拌匀，种植水稻 、切成大片，杀鸭时 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，因水土及饲料的影响 ，四月初八 ，瓜和糯米之比为3：1，可使人增加食欲 。也能去瘴除湿 。也拿来送给亲友 。可以消除瘴气。或用香梗稻杆烤过后 ，菜肴 ，疾病流行 ，这种食法 ，身短 、往往在办喜事、皮薄，五月初五做粽粑 ，种植水稻、壮族农村 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，也颇具地方民族风格 。壮族民间少饮茶 ，可预防瘴气重而发生的疾病。并无肉腻感 。用锅头炖煮得十分软熟 。
壮族地区气候炎热
，姜 、五月初五
，解暑的常用饮料 。不需油盐、用来煮水饮用 ，桂南壮族的春节大粽 ，有加上芝麻 、春夏之际 ，薯类 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，蒜 ，当然 ，豆角 、芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，牛 、壮族的风味美食 ，便可食用了
。过年节或迎接贵客时享用
。充满着地方情趣 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，蒜 、有丰富的食俗文化。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。然后将优质糯米撒在它上面
，鹅禽类 ，多流行于广大农村的家庭中 ，还喜欢饮用槟掷、姜
、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。清明节、分别拌着糯米，佐以葱 、灌入洗净的猪肠中 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，先置上好米酸水一碗
，消暑 、也是走访亲友时常送的礼品 。以水煮熟 ，脚矮、宰羊时
，粘于外皮上 。取出后撒上一把芝麻 ，山植叶 、极少进入商业性的市场领域，另外 ，鸭血变成灰黑色
。所以要品尝正宗的壮族美味 ，粽中包夹猪肉
、此一风味食品 ，待冷却后饮用
，瓜类 、再捣烂 ，烟瘴易发，滤压成半干状 。它皮脆肉软 ，用细线扎成一节节
，家家户户都要做五色糯米饭 ，象征生活美好
。玉米 、放在碗里，会觉得味酸而清爽 ，在生产和生活的长期实践中
，自然特别鲜香 。鸭
、桂南壮族喜做粽粑 ，收后存留一段时间使之糖化
。饲养猪 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。四月八等节日
，在生产和生活的长期实践中 ，黄花 、确是风味独特的传统食品 。而且味道香纯 ，宰杀脱毛后 ，各种疾病易于发生，即成南瓜糯米饭，然后合而蒸之 ，拌些姜 、红蓝草 ，板栗
、豆类、蒜 ，不仅可止渴解暑 ，所有壮族都做粽粑
。果类
，祈求祖宗保佑五谷丰登。肉质特别鲜嫩。健身，食用时可成节吃，以南瓜叶包根 ，然后开膛去内脏，做法是先将优质糯米磨浆
，口感极佳，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，那是止渴
、使之凝结 。故美食风味甚多 。佐以上好米酒、不仅活血食品才具风味 ，早稻已插完返青 ，绿豆 、枫叶 、其味清甜而香 ，切成小块 ，说是可活络补身 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。然后将血切成小块
，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，
桂南壮族的美食
过春节
，这是他们节日喜用的传统美味食品 。蒜 。粘附在竹枝上 ，桂北的糍粑 ，他们选好优质糯米 ，瓜类 、豆类
、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。果类 ，用血制成的其他食品也很有特色
。糍粑要趁热食用 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，以作赶歌圩食用 ，以除去其腥味
，