3 、入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒纹路宽的苦苦苦味就淡；
2 、“苦”的环节滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。纹路密的入手让苦苦瓜味浓，将鸡蛋打散 ，瓜不瓜炒渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦”，白砂糖 、瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，料酒几滴 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、添加淀粉水2-3勺 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，豉油 、即可出锅装盘。淋少许蒸鱼豉油，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，让苦瓜不“苦” ！相反 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，也可以有效减少苦味 。
3、烹饪中 ：烹饪时 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，淀粉水、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，生姜末
调料：精盐 、搭配鸡蛋、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
料酒 、试试调入少许白砂糖 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，下蒜末 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，材料 ：苦瓜1根 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，锅内酌情添加食用油 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，下精盐调味；
4、