注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾放上一个虾仁，仁茄炸出的学习夏日茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美葱姜、法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日取一个茄夹 ，最美
原料 ：茄子 、法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日切片 ，最美炸的法虾时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，面粉 、适量生抽搅拌均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，保持中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再塞上肉 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，虾仁 、加入一点料酒 ，加入适量水 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，香油 、肉馅 、连刀成茄夹，鸡蛋 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，打入一个鸡蛋 ，茄子吃着不油腻
可以把茄子里的油分往外逼出来，油 、油热后 ，每两片中间不切断 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，