佛家对水质的佛教重视，未经过滤的水文水中有虫 ，坐禅提神 ，佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。僧侣对茶树的培育 、
精通茶道 ，也不饮有虫之水的故事 。受到修行人的偏好 。煮茶的熏陶 ，从小就受到寺院采茶、喝带虫的水是犯戒 。所以云游四方的僧人 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，饮茶有利于清心明目 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，