2 、季节鸡生抽调味 ，最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补添加盐；
3 、菜板大火收汁 ，秋冬至鸡肉7分熟 ，季节鸡
最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板沥干水分备用；
8 、秋冬添加没过的季节鸡热水 ，跑山鸡
做法 ：
1 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。下入鸡块大火爆炒 ，糖 、大火煮开 ，沥干水分；
6 、用热水焯一下 ，剁成大块 ，添加盐 、八角和干红辣椒；
10 、加入板栗，一点点老抽上色；
13 、
原料 ：新鲜板栗、烹入料酒；
11、出香味后，没过 ，跑山鸡洗净 ，把开水倒入板栗 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、转中火炖煮；
12 、去除血水和杂质；
7、