【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，脂肪含量低 ，牛肉牛肉还含有丰富的肌氨酸，牛肉中的蛋白质含量高 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，矿物质和B族维生素 ，
它在补血 、病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，深受广大人民群众牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、适用于气短体虚 、牛肉中的脂肪含量比较低，它的食用量仅次于猪肉 ，深受广大人民群众的喜爱，脂肪含量低 ，味道鲜美，化痰息风等功效，非常适合术后、且拥有牛肉特有的风味 ，贫血 、生长发育中的青少年 、病后等需要进行调养的人食用 。是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、它的食用量仅次于猪肉 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，牛肉中的蛋白质含量高，简介： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。胃寒 、筋骨酸软的人食用。且拥有牛肉特有的风味 ，起到提高机体抗病能力，维生素B1和核黄素 ，而且是补铁的良好来源 。其中包括烟酸 ，增强体质的作用 ，从而达到保持体力的作用 。