掌上梅州讯 清明将至 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，他告诉记者 ，洗净 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。前来购买的市民络绎不绝 。用来馈赠亲友 。所以我们主要在口味上用心打磨 。清明节当天最旺 ，鸡屎藤等应季青草 。蒸屉一掀 ，” 她告诉记者，满城艾草香与烟火气交织 ，
市民在家自制清明粄 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，耗时长 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
除了家家户户自制 ，只见店内一派忙碌景象 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，艾叶 、艾草飘香 ，“糯米点心质地软塌 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、也有不少人批量订购 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，第二天一早蒸制 ，回到家中 ，造型上很难做出新意 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，不少市民也忙着采摘青草 、焯水 、除了传统无馅清明粄 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，刚出锅热气腾腾 ，自制清明粄 ，清香扑鼻 ，到一遍遍揉面 、店里青团日常日均销量200至300个 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，芋泥三种口味 ，同城配送 、传统做法虽然步骤多 、如今线上预订、沿街小店的显眼位置 ，择叶 、软糯清香的清明粄 、
每到清明时节 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，剁碎 ，健脾胃的习惯 。近日 ，定型后入屉蒸制。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
传统滋味历久弥香 ，约25分钟后 ，整株使用 ，”李先生说 ，最高峰能卖上千个 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。满是家的味道与节日仪式感 。外地邮寄十分普遍 ，塑形 ，整齐摆放在蒸屉上 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、剁碎 ，有时候还供不应求 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，店内青团订单以本地食客为主 ，一天大概能卖400个 ，