4 、无油八角一个 、腻美
2 、容鸡当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了 ，口重少量加盐
5 、出豉锅里水烧热 ，无油
做法 ：
1 、腻美腐乳用勺子压碎 ，容鸡加入蚝油、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。出豉腐乳半块 、无油
原料 ：鸡爪700克 、腻美这是容鸡去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪清洗干净，爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟 ，出豉桂皮、豆豉 、鸡爪做出来更好吃 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，加入少许腐乳，白酒1小勺 。蒸出的鸡爪颜色好，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。桂皮、蚝油1小勺 、斩去脚趾尖 ，放入一个八角 ，水中加入一小勺白酒 、大料和适量姜片 ，然后捞出沥干。腐乳都是有咸味的 ，你懂的 。葱姜切丝后撒在鸡爪上，
4 、清水中冲洗掉表面的浮沫，
小贴士 ：
1 、所以一般口味的不需加盐了 ，八角 、老抽和糖 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。花椒和白酒 ，花椒少许 、糖1小勺 、
2 、高压锅是蒸东西的神器 ，
使每个鸡爪都均匀沾满料汁。煮到鸡爪鼓起来为止，老抽1小勺 、水中加入八角 、桂皮一块 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，煮好的鸡爪捞出，葱姜适量 、腐乳和老抽都是为了更好上色，加上后面的老抽和蚝油 ，豆豉1小勺 、腐乳汁1小勺、3 、加入少许豆豉 ，
3、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，